La crisis alimentaria
José Alejandro Robledo Flores
'América Latina produce hoy día, en relación con su población, menos alimentos que antes de la Segunda Guerra Mundial... el sistema es muy racional desde el punto de vista de sus dueños extranjeros y de nuestra burguesía de comisionistas, que ha vendido el alma al Diablo a un precio que hubiera avergonzado a Fausto… el sistema es tan irracional para todos los demás que cuanto más se desarrolla más agudizan sus desequilibrios y tensiones, sus contradicciones ardientes... La industrialización, coexiste cómodamente con el latifundio y las estructuras de desigualdad... se extiende la pobreza y se concentra la riqueza en esta región que cuenta con inmensas legiones de brazos caídos que se multiplican sin descanso...'
Así describió el escritor Eduardo Galeano la realidad de América Latina hace 37 años. Hoy vienen a la memoria estas líneas debido a la actual crisis alimentaria por la que atraviesa el mundo. Una crisis global provocada por las políticas neoliberales y por la oligarquía internacional para seguir sometiendo a los pueblos del mundo.
Según los expertos, los factores que provocaron la actual crisis y el aumento de los precios de los alimentos son: 1.- El cambio climático que repercute en las cosechas. 2.-La elevación del consumo de las poblaciones de países emergentes como India y China. 3.- El incremento al costo de la energía, en particular el petróleo. 4.- El uso de granos para producir biocombustibles.
Fidel Castro advirtió hace más de 1 año que con la siniestra idea de convertir los granos en biocombustibles estaban condenando al hambre a 3 mil millones de personas en el mundo. Además de que el aumento de tierras de cultivo destinadas a la producción de biocombustibles provocaría la deforestación del planeta y se agravarían las consecuencias del cambio climático.
Estados Unidos es el principal productor de biocombustibles del mundo y el principal promotor de su uso ante la baja de sus reservas de petróleo y el encarecimiento de este energético causado por el fracaso de la guerra de Irak, por la nacionalización de las reservas de petróleo en todo el mundo por parte de países como Venezuela y Rusia, y por la crisis con Irán. Estados Unidos es el país que más energía consume en todo el planeta, (25 por ciento del consumo total).
El Fondo Monetario Internacional (FMI) y el Banco Mundial (BM) son algunos de los medios por los cuales se imponen las políticas económicas a los países subdesarrollados. Hay que mencionar también a las cinco empresas agrobiotecnológicas que controlan los alimentos a nivel mundial, respaldadas por el FMI, BM y EUA: Monsanto, DuPont, Dow Agrisciences, Sygenta y Bayer CropScience AG, estas gigantescas empresas son dueñas de tierras de cultivo y procesadoras de alimentos para los supermercados en el mundo. También son abastecedoras de granos a las empresas que producen biocombustibles y especulan con los precios. Su redituable negocio es la carestía .
Una muestra del plan de EUA y de las transnacionales para controlar los alimentos del mundo es el National Security Study Memorandum 200 (NSSM 200) elaborado por Henry Kissinger, quien en 1974 señaló lacónico 'Controla el petróleo y controlarás las naciones, controla los alimentos y controlarás a los pueblos'. En este estudio se mencionaba 'un plan para el control de la población mundial'.
La sustitución de cultivos para la producción de biocombustibles impide que los pueblos del 'Tercer Mundo' tengan acceso a los alimentos, pues para la producción de biocombustibles se utiliza el agua, tierras y capital destinados a producir los alimentos que la población requiere. En México el plan del gobierno federal para hacer frente a la crisis son políticas que el FMI y la Organización Mundial del Comercio (OMC) impuso al país, tal es el caso de la eliminación de aranceles a los productos agrícolas que entran a México. Felipe Calderón le hace un favor a las transnacionales, eliminando los aranceles, según él para incentivar la competencia pero con un campo sin competitividad.
El plan de Calderón es insuficiente por la situación en que se encuentra el agro mexicano, como resultado de las políticas neoliberales que se implementaron en el campo los últimos 20 años, principalmente en el sexenio de Carlos Salinas, cuando entró en vigor el TLC. Con la firma de este tratado, México aumentó la importación de alimentos de Estados Unidos. Con este acuerdo más de 1.5 millones de campesinos se han quedado sin trabajo y han tenido que emigrar a EUA.
El Estado mexicano recortó los programas al campo y se liberó el comercio agrícola con el TLC. Además Salinas de Gortari reformó el artículo 27 constitucional dando el último golpe al ejido, y permitiendo a los potentados volver a adueñarse de las tierras que repartió el Gral. Lázaro Cárdenas en cumplimiento de las demandas de la Revolución de 1910. La desmovilización, desorganización y despolitización del campesinado mexicano provocó la decadencia de la agricultura y la miseria de un gran sector de la población.
La política federal de congelar los precios provocará que se cuando se ajusten se fijarán en precios mayores a los actuales, incluso mayores que el índice inflacionario. Otra medida de Calderón es el apoyo en dinero (120 pesos) a través del programa 'Vivir Mejor' para, según el gobierno, equilibrar el poder adquisitivo, pero este apoyo es sólo para un pequeño sector de la población. El subsidio de alimentos es de 4 mil millones de pesos, es decir, 50 veces menos que el subsidio a la gasolina que es de 200 mil millones de pesos. El caso de la gasolina es una muestra más de la ineficacia del gobierno federal, ¿por qué no se utilizan esos más de 20 mil millones de dólares en construir las refinerías que requiere el país, para dejar de importar gasolina? La política neoliberal de encarecer la gasolina para después subsidiarla, trastoca toda la cadena productiva y reduce la competitividad.
El plan del Gobierno Federal para afrontar la crisis alimentaria es insuficiente pues no se plantea la inversión en el campo, ni la reorganización competitiva de la población rural. Tampoco se considera aumentar la producción con la aplicación de subsidios al desarrollo productivo del campo, ni mucho menos se combate a los intermediarios. Pero lo más importante que se olvidó en los planes de Felipe Calderón, es la capacitación, educación y politización de los campesinos, lo cual es elemental para que el ejido y los productores agrarios sean el eje de la economía agraria y organicen a la sociedad rural bajo la rectoría del Estado.
La soberanía y seguridad alimentaria es una cuestión que el estado debe garantizar pues constituye un derecho fundamental de los pueblos, para la construcción de una vida digna que erradique la pobreza y el hambre…
alexrobledof@hotmail.com
Huitlacoche
Por Juan Ramón Jiménez de León
Economista, Académico y Periodista
Arma de Destrucción Masiva Mexica Su descripción como exquisitez culinaria ha sido tema de periódicos y revistas como Le Monde, New York Magazine, Playboy, Country Living, Bon Appétit, Vogue, The Egyptian Gazette, y otras.
En algunos lugares se le llama 'trufa mexicana'. No obstante es un alimento de gusto adquirido al que debe acostumbrarse para poder disfrutarlo. Es el Caviar de los pobres, algunos autores piensan que su nombre significa 'suciedad prieta del cuervo'. Es posible que los mexicas hayan nombrado así al hongo por la presencia de los cuervos en los maizales, y el posible contagio de las mazorcas por parte de esas aves, se conocen de esta manera las agallas o tumores que se forman en la mazorca del maíz por la acción del hongo científicamente conocido como Ustilago maydis. Maíz, frijol, tunas, vainilla, huitlacoche… origen y destino mágico de la raza del sol. Alimentos que tienen origen en Mesoamérica, centro de diversidad genética y alimentaria, algunos de cuyos misterios todos disfrutamos pero pocos conocen. En nuestros días se desconoce aún porqué nuestros antepasados comenzaron a emplear el proceso de nixtamalización el cual se calcula inició hace 6 mil años o cómo dieron cuenta de que el huitlacoche que se desprende de un hongo que ataca al maíz podía ser un alimento que proporciona grandes beneficios. Generalmente se recolecta de la mazorca en forma manual y se vende en estado fresco, aunque ahora también se comercializa envasado, deshidratado, liofilizado y en menor medida como extracto; existe una buena cantidad de formas para la preparación culinaria de este hongo, un buen día algunas revistas populares de EU señalaron que algunos grupos indígenas mexicanos sostenían que el consumo de huitlacoche generaba una mayor virilidad en forma natural y se dispara su consumo. Pero al madurar las esporas se convierten en un peligro inminente para los maizales, ya que contienen carbón común, es decir se convierten potencialmente en ántrax para los cultivos masivos del maíz. Y si ahora el maíz empieza a ser un commodity estratégico, para convertirlo en energético y si los ultra-conservadores bushianos y los neonazis straussianos empiezan a aterrorizar a los mexicanos con los trabajos de Samuel Huntington de Harvard y de David Hansen de Stanford, pupilo de George Schultz que dirige el Hoover Institute, y los desequilibrados racistas como Richard Perle, Tancredo, y sus Think Tanks-Centros de Pensamiento- como el Heritage Foundation { James Anderson, Microbes and Mass Casualties, The Heritage Foundation, mayo de 1998}, The Free Congress Research and Education Foundation , National Empowerment Television (NET), Family Research Council, National Rifle Association-que dirige Charlton Heston- Krieble Institute, The Congress' Center for Conservative Governance , The Cato Institute dirigido por el Profesor de la Universidad de Chicago, Richard Epstein, impulsor de los Chicago Boys y de las privatizaciones de los fondos de pensiones en Chile a través de su alumno Piñeira, ellos estan atrás de los esfuerzos de Bush por privatizar el Social Security, Medicare, la Educación Superior, Contra-reformas en temas del medio ambiente, reducción de impuestos para los ricos, y una política exterior y militar activa siguiendo las rutas marcadas por el exsecretario de Defensa de Ronald Reagan, Caspar Weinberg y su libro Next Wars { Las próximas guerras, contra China, Rusia y México} , Citizens for a Sound Economy , un foro de empresarios ultra-conservadores que están por acabar con toda intervención y regulación sobre monopolios, The Ethics and Public Policy Center , The National Center for Policy Analysis , y muy especialmente el American Enterprise Institute- con personajes racistas como Robert Bork, Lynne Cheney-esposa del Vice-presidente Dick Cheney, Jeane Kirkpatrick-embajadora de Ronald Reagan en la ONU, Irving Kristol de la Universidad de Nueva York, Charles Murria { y sus teorías racistas como la llamada Curva de Bell , en donde supuestamente encontraron que los genes humanos a medida que se van haciendo de color afectan la capacidad de raciocinio y por lo tanto solo la raza blanca es por lo tanto la inteligente y las de color deberán de hacer el trabajo manual}, Michael Novak, Richard Perle-El Amo de las Tinieblas, {también incrustado en el Hudson Institute de Washington}, Ben Wattenberg, y una docena mas de indoctrinados en el odio racial producido por el American Enterprise Institute y su equivalente en México, el Consejo Coordinador Empresarial y el CEMAI de Rosenthal y Castañeda, merece especial mención la Federation for American Immigration Reform (FAIR), creadora del Proyecto Minuteman o Vigilantes armados fronterizos, especialmente localizados en Arizona, que está convertido en el estado mas anti-mexicano, que con la Gobernadora Napolitano acaba de despojar de la ciudadanía a los mexicanos descendientes de ilegales, cuando tuve la fortuna de impartir clases en el Tecnológico de Monterrey, Campus Sonora Norte, por el apoyo del economista Luís Donaldo Colosio, egresado de esa institución, originario de Magdalena de Kino y casado con mi prima Diana Laura Riojas de Sabinas, Coahuila, también economista, por los excelentes alumn@s que tuve el agrado de conocer, pero también tuve la desgracia de conocer a racistas mexicanos como Mario Laborín ahora encargado de NAFINSA, el actual Gobernador Eduardo Bours y dueño de Bachoco y también investigado por la prestigiada revista Fortune por sus relaciones perversas y corruptas con Carlos Cabal Peniche y Marvin Bush, en el escandaloso caso de la compra-venta de la gigantesca corporación agroalimentaria Del Monte, fraude que pagó el Gobierno de México para beneficio de los Bush (Marvin y Jeb), al actual coordinador del PAN en el Congreso, Héctor Larios, todos ellos muy cercanos a las políticas de la Arizona racista de McCain y Napolitano-pues como contraparte en la Universidad de Arizona en Tucson tuve el placer de conocer a muchos mexicanologos, del Departamento de Estudios Mexicanos, pues Sonora es la hermana gemela de ese estado, históricamente el mismo territorio colonial, sin embargo fíjese Ud. que para cruzar de Sinaloa a Sonora, es decir dentro del territorio nacional, casi se necesita pasaporte, la revisión es muy minuciosa y latosa, parece que uno va a otro país, el Tec es extremadamente conservador, pero abierto socialmente a diferencia del Campus Guanajuato que es extremadamente conservador, y muy cerrado, por ello los sonorenses fueron parte primordial en el asesinato del Presidente Venustiano Carranza, en 1920, el Plan de Agua Prieta encabezado por Álvaro Obregón-un excelente militar de primera, aunque nos dicen que atrás de él estaba el General carrancista Cesáreo Castro, pero un pésimo político educado por inteligencia británica, su profesor fue LAUBSCHER, inició la guerra cristera, era un racista nato, expulsó a los chinos de México dicen que para quedarse con el control del tráfico de opio {conocida vulgarmente como goma, los narcos sonorenses y sinaloenses son conocidos como gomeros}, y fue el que mas daño ha hecho al México posrevolucionario con los Tratados de Bucareli de 1923 que cedió todo en materia petrolera y energética-gas natural- a los Estados Unidos, se corrompió brutalmente frente a Randolph Hearst, el magnate de la prensa amarillista, que quería venganza contra Villa- que le había robado 6,000 cabezas de ganado fino de raza Hereford, años después Hearst lo lograría y ya muerto Villa su cabeza fue exhibida en la secta Skulls and Bones de Yale, territorio de los Bush. Otro sonorense, también Presidente Plutarco Elías Calles, seguiría con su sanguinaria persecución contra los cristeros y terminaría siendo expulsado del país por Lázaro Cárdenas, y en el vuelo a Dallas, Texas, iba leyendo su libro preferido Mein Kempf de Adolf Hitler. Y ahora que los bushianos-herederos de los nazis, están continuamente amenazando de guerras bacteriológicas a los mexicanos con viruela que se importaría mediante las grandes cantidades de ropa usada que los mexicanos mueven en los mercados populares del país, entonces hay que contraatacar por empezar a plantear al huitlacoche como una arma de destrucción masiva en su economía maicera y posible fortaleza del etanol, el impacto sería terriblemente destructivo en el medio oeste y ellos quedarían a expensas de tanto enemigo que han creado con sus guerras petroleras y energéticas e ideológicas de la ultra-derecha racista contra Irak y Afganistán y ahora se enfocan hacia Irán y finalmente lo harán contra Venezuela, todo ello para controlar las fuentes de abastecimiento petrolero y gasero. Si México no juega en su lado-de los bushianos- es muy seguro que ahoguen a Calderón que casi no tiene niveles de maniobra internamente por su fraude electoral presidencial, con crisis que le tenían preparadas al Peje Rojo-AMLO, le cierren la frontera totalmente y le promuevan un golpe militar. Si México no se llegase totalmente a doblegar, según líneas ocultas del Fort Detrick apuntan hacia el bioterrorismo o sea el uso - o la amenaza de uso - de virus, bacterias, hongos, parásitos, y toxinas para provocar muerte o enfermedad en humanos, animales o plantas, o bien para contaminar suministros de alimentos, fuentes de agua, etc. Hay que recordar que de ese fuerte militar salió el ántrax para atemorizar a los senadores opositores a Bush, y de ahí pueden salir Antrax, Botulismo, Peste, Tularemia y Viruela, tanto en sus variedades como la del mono, la negra-cruzada con mamba y la blanca. Este proceso popularmente conocido como bumerang, y que, en la CIA se conoce como blowback,{ Chalmers Johnson, Blowback: the costs and consequences of the American Empire, Metropolitan Books, Nueva York, 2000} se refiere a las consecuencias no esperadas: a las respuestas de las víctimas de las operaciones clandestinas. Durante la Segunda Guerra Mundial , la investigación y desarrollo de armas biológicas se concentró en el Fuerte Detrick, en Maryland, para que fueran producidas en un complejo industrial cercano a Chicago, ubicado en Terre Haute (Indiana), que se dedicó a la producción de la espora del ántrax y a la fabricación de bombas de dicho agente. Equipado con 20 000 galones de fermentadores, es capaz de producir, al mes, 500 000 bombas de 2 kilogramos cada una. Al parecer, a pesar de un cuantioso pedido inglés de bombas-ántrax en 1944 para terminar con los nazis, afortunadamente no se utilizaron. Después de la guerra, Terre Haute fue reconvertida para la producción de antibióticos (aunque en cualquier momento podría ser usada para fines militares) y remplazada por un nuevo complejo de producción de armas biológicas, el Pine Bluff Arsenal ubicado en Arkansas. Pine Bluff comenzó sus actividades en 1954 y supuestamente operó hasta la declaración de Nixon, en 1969, en la que se «aseguraba» el retiro de EUA de la investigación, desarrollo y producción de armas químicas y biológicas, misma que dio como resultado los Protocolos de las Convenciones de Armas Químicas en 1975 (CWC) y Biológicas en 1972 (CBW). Otro proyecto estadounidense importante por sus dimensiones fue el de «St. Jo», que se dedicó a desarrollar y probar bombas de ántrax para su uso contra la Unión Soviética. Ciento setenta y tres pruebas no infecciosas de aerosol es con 536 bombillas de 35 mililitros cada una, fueron realizadas secretamente en Minneapolis, St. Louis y Winnipeg. Años después, se desarrollo y estandarizó el uso de un patógeno bacteriológico de la tularemia, la brucelosis, la fiebre -Q y el virus venezolano de la encefalitis equina, entre otros que se probó “exitosamente” contra el México de Luis Echeverría. De igual manera, se procedió con los hongos para la destrucción de sembradío s de arroz chino y trigo ruso. Supuestamente, EUA dejó de lado la carrera armamentista biológica y química, para que fuera moralmente posible presionar al resto de los países a la firma del Protocolo de Génova de la Convención de Armas Biológicas, donde se prohibió, en 1972, el desarrollo y producción de bioarmas, así como el resguardo y acumulación de agentes biológicos con potencial bélico. Desde luego, no cabe duda de que EUA nunca ha dejado de realizar tales actividades y que se puede constatar con la fuerte estructura con la que viene desarrollando investigaciones «contra bioterroristas»o de «biodefensa» desde 1998, cuando el Congreso aprobó tal actividad. Entonces estamos frente a situaciones nunca esperadas y esperamos que nunca sucedan, pero los datos son escalofriantes { Consúltese Matthew Meselson, Averting the Hostile Exploitation of Biotechnology, Universidad de Harvard, Departamento de Biología Molecular y Celular, junio de 2000 }.Las aplicaciones de Fritz Haber quien organizó el departamento de guerra química del ministerio de la Guerra de Alemania durante la I Guerra Mundial (entre los años 1915 y 1917), que fue responsable del desarrollo de las primeras armas de destrucción masiva que se conocen, varios gases venenosos, entre ellos el gas mostaza, que se emplearon en el campo de batalla con el triste resultado de miles de víctimas mortales, parecen renovarse con los extremistas de derecha que controlan la Casa Blanca desde le 2000.
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